Lorsqu’on lance un projet de restauration, l’un des premiers défis est de maximiser l’espace disponible et de choisir les équipements. Pour cela, il faut réaliser un bon agencement qui permet de gagner en espace tout en… [Continuer la lecture]
Auteur/autrice : Marc Ratau
Que vous soyez un grand chef à la tête d’un établissement étoilé ou un cuisinier en herbe qui débute sa carrière, une chose est sûre : la sécurité est primordiale… [Continuer la lecture]
L’alimentation est au cœur de notre mode de vie. Elle résonne avec notre santé, nos valeurs, notre rapport à la société et à l’environnement. En France, une tendance de fond… [Continuer la lecture]
A la pause déjeuner, rien de tel que d’aller dans un restaurant pour se détendre un peu. Mais quand on est salarié, il est parfois compliqué de trouver un établissement… [Continuer la lecture]
La pâtisserie est un art délicat qui combine créativité et précision. Pour exceller dans cet univers sucré, chaque détail compte, et cela va des ingrédients choisis à la qualité du… [Continuer la lecture]
Avec l’arrivée des beaux jours et des soirées estivales, vous êtes nombreux à envisager l’achat d’un barbecue. Mais avant de vous lancer, nous vous proposons un tour d’horizon des accessoires… [Continuer la lecture]
La raclette est un plat d’origine suisse qui a su conquérir les foyers français, et bien au-delà de nos frontières. Elle est synonyme de convivialité, de partage, et de repas… [Continuer la lecture]
Si vous êtes un amateur de bière, vous devez probablement vous poser cette question : quelle marque de bière choisir ?. Face à un marché florissant offrant des milliers de… [Continuer la lecture]
Sautez à pieds joints dans l’univers envoûtant D’or et de Vins, caviste spécialisé dans l’achat de vin ligne, profitant ainsi au plus grand nombre. Toute l’équipe affairée derrière ce concept… [Continuer la lecture]
Nous sommes habitués à trouver les crustacés déjà cuits dans les restaurants ou en grande surface. Pourtant, préparer soi-même ses crevettes et ses gambas permet de s’assurer d’une cuisson parfaite… [Continuer la lecture]